Винарија "Магарацх" налази се на јужној обали Крима. Ова биљка је колевка руске науке о грожђа и пића из ње. Скоро два века у овој фабрици се проучава мистерију вина.

Почетком 19. века по наређењу кнеза МС Воронцов је створио "бирократска институција доживео" у ботаничкој башти Никитски. Ова институција је да засади најбоље винову лозу и извођење експеримената за производњу различитих вина. Принц Воронцов је био велики љубитељ вина и снажно допринео његовом развоју. У 1852. у тракта Магарацх (у преводу значи "извор") изграђена је винарију. Први научник винари у овој фабрици су Франз Гаске и Анастасије Сербуленцо уз учешће директора Никитски врту Николас Гартвис. Добио је први приоритет: "Производимо здраву вино, који се може чувати дуже време, не покушавам да урадим сличности укуса или састава букет било већ познатих страних вина."

Убрзо, стручњаци у студији виноградарства и вина из њега, проверите да ли грожђе се гаји на јужној обали, идеалан је за производњу како јаких и дезерт вина. У циљу бољег разумевања и обезбедила добијених резултата, вино оставио у подруму за дугорочно чување. Дакле, збирка фабрике "Магарацх". До сада је биљка има Енотеца вино које је направљен 1836. - Мускат розе. За производњу винског грожђа отишао у бербу ове године. Ово вино је најстарији руски вино наведен у "Гинисову књигу рекорда".

Погон "Магарацх" напорно радити да победи места на великом руском тржишту, која је била пуна многих познатих страних вина. Трговци који су купили драгоцено мускатни орашчић фабрику "Магарацх", без оклевања, разводњена са водом, дајући француски Саутернес. Они су то учинили да би добили више профита, јер је одавно позната француска вина. Да би се избегле овакве фалсификате, фабрике вина "Магарацх" почео пристижу брендираних боцама залепљени ознака компанија.

Вина фабрике добила међународно признање а неколико година касније - 1873. године. То је било у Бечу на Светској изложби. То је обележен деликатним укусом, без премца укус и букет укуса који нема ниједан вина који је постигнут у другим земљама.

На винари биљке објавио веома познати у нашем времену домаћи брендови мускатни орашчић, порт, шери, Мадеира и лепа Цримеан низ других класичних брендова вина.

Тренутно, Институт "Магарацх" је модеран научни центар и винарија, опремљена је најсавременијом опремом. Она производи одличан десерт и не мање дивне јаке вина истог квалитета као у прошлим вековима.