Катедрала Арекуипа је један од најстаријих верских објеката у граду. Прва црква саграђена је 1544. архитекта Петер Годинез под покровитељством владике Куско, Дон Фраи Виценте де Веларде. У 1583 је земљотрес уништио храм. У 1590 црква зграда је обновљена, али не задуго. У 1600, због вулканске ерупције Хуаинапутина, црква је делимично поново уништен. Почетком КСВИИ века, папа Павле В основана Епархију Арекуипа, и на месту старе цркве из 1621 до 1656 су изградили катедралу. Након тешког пожара у 1844. зграда катедрале били у стању да поврати архитекта Лукас Поблете и уз подршку владика Јосе Себастиан де Гоиенесх и Барреда у 1868.

У јуну 2001. године, град Арекуипа је оштећена у земљотресу 8, 1 на Рихтеровој скали. Једна кула од катедрале је потпуно уништен, наос, сводова и други торањ је тешко оштећена. Годину дана касније, у свом годишњицу, Саборна црква у потпуности обновљена под руководством Јуан Мануел Гуиллен.

Катедрала је изграђена од вулканског третира камена и опеке у неоренесансном са неким Готхиц утицаја. Главни храм у граду налази на северној страни Плаза де Армас, историјског центра Арекуипа. Њена фасада се састоји од седамдесет колоне са коринтским капителима, троја врата и два велика бочна лука.

Олтар храма је од Царрара мермера, рад Фелипе Маратилло. Јединствена столица од клесаног храста је француски уметник Риго перле из Лила. У музеју катедрале продавнице драгог уметничких дела произведених у Шпанији од стране уметника-златара Франциско Маратилло, сребрна круна Елизабета ИИ и многи други предмети донирани од стране Савета епископа Гоиенесхем и његове породице.