Фес - бисер арапској култури, верског и културног центра Марока, која је основана пре око 12 векова, велики светац Моулаи Идрисс ја Фес постао је први главни град државе.

Као и други мароканских градова Фез има своју стару четврт - Медина, који се састоји од два дела: стари и нови. Старо Медина Фес ел Бали је основан у КСИ веку. има више од хиљаду година, а нова - Фес ел-Јадид - у КСИВ веку. она је само око 700 година. Дистрикт Фез ел Бали донекле изолован из града. Иза његових дебелих зидова је старо гробље, што је разлог зашто су изграђене нове четвртине града на даљину. Стари град је веома лако изгубити. Постоји више 9400 сокаци и уске улице, капије, 14 200 џамија и 180 Хамами. До данашњег дана стари Медина је остала практично непромењена.

Цијело подручје старог града се састоји од 40 насеља, чији су становници специјализовани у облику свог заната. Унутар Медина изгледа као огроман лавиринт. Неке улице су толико уски да, креће између кућа, можете ангажовати рамена зида. Зато је главни превозно средство овде су магарци.

Фес ел Бали привлачи велики број туриста. У сенци бројних малих трговачких улица скривене продавницама и радионицама рукотворина. Куће буквално стиснуо једни са другима, неки од њих се налазе у посебним реквизитима, како не би распала. Фасаде и врата неким кућама има невероватну финиш, направљен у облику чипке дрворезбарство, шареним мозаицима и арабески.

У Фез ел-Бали је маузолеј Идрис ИИ. Али стара Медина Фез - не само бројни верски и меморијални објекти. Овде је његова главна атракција - основан је у КСИИ веку. Исламски универзитет Ал-Каруин.

Иди на Медина Фез препоручује се кроз древне капије Бу Дзхелуд. Када су коришћени као церемонијална посета Султан. Данас, под величанственим лука са богатим украса може да се види дахом гужве.