Универзитет Цоимбра основан је 1290 и сматра се једним од најстаријих универзитета у свету у коме је образовни процес никада није престао, од првог дана свог оснивања. Само Универзитет је најстарији универзитет у Португалу и један од највећих универзитета и великих истраживачких институција у земљи. Универзитет има осам одељења која производе Бацхелорс и Мастерс у уметности, хуманистичких наука, друштвених и природних наука, математика, спортске науке и инжењеринга. Универзитет има и докторат. Универзитет уписано око 20.000 студената из целог света.

Универзитет је основао краљ Динис Португала. У почетку, школа је била у Лисабону, основана Филозофски факултет, Медицински факултет, права и црквеног права. Убрзо, међутим, преселио се на Универзитету Цоимбра, посебно, због сукоба са становницима града студената. Универзитет у Лисабону је прешао неколико пута, и коначно населили у згради у Краљевском двору Цоимбра у 1537. Универзитет има свој грб, свако одељење има своју званичну боју.

На кампусу, чувена библиотека Зхуанина - о капеле, изграђена 1724. Библиотека се налази у три велике сале и има око 300.000 књига. Универзитет се састоји од пет главних кампуса. Постоји капела Св Мигуел, саграђена у стилу Мануелине. Ударци је чињеница да је капела подигнута током неколико векова. Унутар капела је тело КСВИИИ века, њени зидови су украшени плочица-азулезусх.