Луцк пивара основана је 1888. од стране Цзецх колониста Б. Земан, чија је породица доселили из Чешке у покрајини Волин. Постојала је до 1906. године, дрвени зграда фабрике била уништена у пожару. Две године касније, пивара је поново обновљена, али овај пут од камена. Године 1913, пивара је на максималне перформансе, производи пиво од пет разреда: "домаћинство", "Сакура", "шипка", "Боцк" и "Пилзенске" да ни једном примио награду у Паризу и прославимо златне медаље на међународна такмичења. тастинг Производи пивара Б Земан је позната у многим европским земљама.

У 1938. пивара преселио у посед Јозеф Малин, Земан у закону, а 1939. године, након уласка у СССР Волин Лутск покрајине пиваре је национализована. У послијератном периоду, компанија је била део Волин пива и пића Индустри Ассоциатион Производња државног пољопривредног комитета СССР. У 90 година пиваре је приватизовано.

2003 је постао нова фаза у развоју биљке, где је заједничка украјинско-немачке компаније "Бајер" је направио велики инвестициони пројекат, којим је потпуна модернизација предузећа. Данас је фабрика ради на најновијом опремом која задовољава њемачке стандарде квалитета. Уградња новог филтрације опреме обезбеђује трајање складиштења пива у боцама до 30 дана. Од 2004. Луцк пивара производи пиво под именом "Земан".

Данас је робна марка "Земан" за своје клијенте нуди шест пива произведене на основу старих рецепата, "Зхигули", "традиционална", "премиум", "Нефилтрованое", "Дарк" и "ДопелБок" које су приступачне и дизајниране маса потрошача.